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    军用速食食品检测

    原创版权
    咨询量:  
    更新时间:2025-06-09  /
    咨询工程师

    信息概要

    军用速食食品是为满足军队在野战、训练等特殊环境下快速补充能量和营养需求而研发的便携食品。其检测工作由第三方机构执行,确保产品符合国家军用标准(GJB)和食品安全法规要求。检测涵盖感官、理化、微生物及功能性指标,对保障士兵饮食安全、维持战斗力具有重要意义。

    检测项目

    • 感官指标(色泽、气味、组织状态)
    • 水分含量
    • 蛋白质含量
    • 脂肪含量
    • 碳水化合物总量
    • 膳食纤维
    • 灰分
    • 酸价
    • 过氧化值
    • 钠含量
    • 重金属(铅、镉、砷、汞)
    • 食品添加剂(防腐剂、色素)
    • 微生物总数
    • 大肠菌群
    • 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)
    • 霉菌与酵母计数
    • 维生素保留率(VB1、VB2、VC等)
    • 能量值验证
    • 包装密封性
    • 加速保质期测试

    检测范围

    • 压缩干粮
    • 自热米饭
    • 即食罐头
    • 能量棒
    • 冻干果蔬
    • 军用巧克力
    • 速溶汤料
    • 便携式粥品
    • 脱水面条
    • 肉类熟食
    • 功能性饮料粉
    • 调味酱包
    • 谷物早餐
    • 应急饼干
    • 蛋白质补充剂
    • 维生素强化食品
    • 电解质冲剂
    • 单兵口粮套餐
    • 高热量凝胶
    • 特殊环境适应性食品

    检测方法

    • GB 5009.3-2016 食品安家标准 食品中水分的测定
    • GB 5009.5-2016 凯氏定氮法测蛋白质
    • GB 5009.6-2016 索氏提取法测脂肪
    • GB 5009.88-2014 膳食纤维酶重量法
    • GB 5009.268-2016 ICP-MS法测重金属
    • GB 4789.2-2016 微生物菌落总数测定
    • GB 4789.3-2016 大肠菌群MPN计数法
    • GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验
    • GB 5009.227-2016 酸价电位滴定法
    • GB 5009.229-2016 过氧化值碘量法
    • GB 5009.91-2017 原子吸收法测钠
    • GB 5009.28-2016 液相色谱法测防腐剂
    • GB 5413.9-2010 维生素B1荧光分析法
    • SN/T 0400.5-2016 包装密封性测试
    • GJB 2806A-2017 军用食品加速贮存试验

    检测仪器

    • 电子天平
    • 凯氏定氮仪
    • 索氏提取器
    • 紫外分光光度计
    • 原子吸收光谱仪
    • 电感耦合等离子体质谱仪
    • 液相色谱仪
    • 气相色谱仪
    • 微生物培养箱
    • 生物安全柜
    • 恒温恒湿箱
    • 水分活度仪
    • 质构分析仪
    • 马弗炉
    • 真空密封测试仪

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