信息概要

食品闪蒸处理是一种通过高温短时处理技术，快速去除食品中水分并保留营养成分的加工方法。该技术广泛应用于果蔬、肉类、乳制品等领域，能够有效延长食品保质期并提升品质稳定性。

检测食品闪蒸处理产品的质量与安全性至关重要，可确保其符合国家食品安全标准，避免因工艺不当导致的营养流失、微生物污染或化学残留等问题。第三方检测机构通过分析，为企业提供可靠的数据支持，助力产品合规上市。

检测项目

• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 碳水化合物含量
• 膳食纤维含量
• 灰分含量
• 维生素保留率
• 矿物质含量
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌与酵母菌
• 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）
• 农药残留
• 重金属（铅、镉、汞、砷）
• 食品添加剂（防腐剂、色素等）
• 过氧化值
• 酸价
• 挥发性盐基氮
• 感官指标（色泽、气味、口感）
• 包装密封性

检测范围

• 果蔬类闪蒸产品
• 肉类闪蒸产品
• 水产类闪蒸产品
• 乳制品闪蒸产品
• 谷物类闪蒸产品
• 豆类闪蒸产品
• 坚果类闪蒸产品
• 调味品闪蒸产品
• 速溶饮品闪蒸产品
• 婴儿辅食闪蒸产品
• 功能性食品闪蒸产品
• 宠物食品闪蒸产品
• 药用食品闪蒸产品
• 冻干食品闪蒸产品
• 即食餐闪蒸产品
• 汤料类闪蒸产品
• 酱料类闪蒸产品
• 烘焙原料闪蒸产品
• 零食类闪蒸产品
• 特殊膳食闪蒸产品

检测方法

• GB 5009.3-2016 食品安家标准 食品中水分的测定
• GB 5009.5-2016 食品安家标准 食品中蛋白质的测定
• GB 5009.6-2016 食品安家标准 食品中脂肪的测定
• GB 5009.8-2016 食品安家标准 食品中碳水化合物的测定
• GB 5009.88-2016 食品安家标准 食品中膳食纤维的测定
• GB 5009.4-2016 食品安家标准 食品中灰分的测定
• GB 4789.2-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
• GB 4789.3-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
• GB 4789.15-2016 食品安家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
• GB 23200.113-2018 食品安家标准 植物源性食品中农药残留量的测定
• GB 5009.12-2017 食品安家标准 食品中铅的测定
• GB 5009.15-2014 食品安家标准 食品中镉的测定
• GB 5009.17-2014 食品安家标准 食品中总汞的测定
• GB 5009.11-2014 食品安家标准 食品中总砷的测定
• GB 5009.227-2016 食品安家标准 食品中过氧化值的测定

检测仪器

• 电子天平
• 恒温干燥箱
• 马弗炉
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 紫外分光光度计
• 微生物培养箱
• 生物安全柜
• 超纯水机
• pH计
• 色差仪

了解中析

实验室仪器

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